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黄鳝的营养价值

作者:乐聚网  发布时间:2016/11/28  阅读:次  类别:黄鳝

俗话说冬吃一支参夏吃一条鳝,鳝鱼不仅肉质嫩,味道鲜,营养价值高,常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和保健的作用,对人体有很多的好处,那我们来看一看黄鳝有哪些营养价值吧。

黄鳝的营养价值

DNA和卵磷脂

黄鳝中富含DNA和卵磷脂,经常食用黄鳝摄取卵磷脂,可以使人的记忆力提升20%,有补脑强身的功效。

记忆力提升

鳝鱼素

黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”,“鳝鱼素”能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,是糖尿病患者的理想食品。

鳝鱼素

维生素A

黄鳝体内含有丰富的维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

维生素A

蛋白质

黄鳝富含蛋白质,能够维持钾钠平衡、消除水肿,提高免疫力,降低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

蛋白质

胆固醇

黄鳝中含有胆固醇,具有维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的作用。

增加免疫力

微量元素

黄鳝富含铜、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素,有利于对人体营养所需及时进行补充,促进健康。

微量元素

黄鳝的食疗作用

据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。主要用于内痔出血、气虚脱肛,子宫脱垂等病症,有一定的治疗作用。

黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。

黄鳝血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻出血;特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。

黄鳝的食疗作用

食用黄鳝的适宜人群

老少皆宜;身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者;生长发育停滞的儿童;体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群宜经常食用。

食用黄鳝的适宜人群

食用黄鳝的禁忌人群

患有瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。

食用黄鳝的禁忌人群