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花生油的营养价值

作者:乐聚网  发布时间:2017/11/28  阅读:次  类别:花生油

花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。

花生油的营养成分

花生油中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8、植物甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等成分。

预防心血管疾病的功效

花生油中含有的植物甾醇可促进胆固醇的异化,抑制胆固醇在肝脏内的生物合成,并抑制胆固醇在肠道内的吸收,从而具有预防心血管疾病的作用。

增强记忆力的功效

花生油中含有胆碱,可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退,适宜中老年记忆减退者食用。

保健、美容的功效

花生油中还含有丰富的维生素E,维生素E能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化,是非常好的男女保健、美容食品。