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如何自己在家做凉皮

作者:乐聚网  发布时间:2018/1/3 12:14:49  阅读:次  类别:美食分享

凉皮是陕西的一个特色小吃,做法也很简单,今天我们就来和大家具体介绍介绍它的做法吧。

操作方法

首先取适量的面粉,加入适量的酵母和水,搅拌均匀备用,然后用水揉搓成一个光滑的面团,放置醒发片刻

然后取一盆干净的水,把面团放入清水中不停的洗,直至洗剩成一些小小的面团,这就是我们凉皮吃的面筋块

然后把洗完的面粉水置片刻,取下层的面粉水备用

取一个专门制作凉皮的锅,类似平底锅状的一个容器,先在上面均匀的涂上一层薄油

然后放入蒸锅中,慢慢倒上一层面粉液,开火,利用蒸锅的温度蒸熟凉皮

待凉皮蒸至成透明色后,轻轻揭开就可以了

把凉皮一张张蒸好后,把洗剩的面团也放入锅中蒸熟即可

然后把凉皮切成均等的条状,蒸好的面团切成块状,黄瓜洗净切丝拌匀备用

最后把所以食材放在一起,调入适量的调料就可以美美的享用了。