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怎么炒娃娃菜?

作者:乐聚网  发布时间:2017/11/23 16:28:41  阅读:次  类别:美食分享

娃娃菜是一种口味很好的蔬菜,钾含量较高,多吃一些有助于提高人体免疫力。今天小编给大家分享一下怎么炒娃娃菜。

工具/材料

材料:娃娃菜 蒜苗 红辣椒 盐 味精 胡椒粉 食用油

操作方法

娃娃菜的准备:
将娃娃菜表面的烂叶、老叶撕掉,再清洗干净,直接放到砧板上切成小条状;

其他配菜的准备:
取2-3根蒜苗,清洗干净,切成段状;
取1个红辣椒,清洗干净,切成小段状;

开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高后,将红辣椒先下入锅里,炒香、炒出辣味;

将娃娃菜的茎部分(白色部分)先下入锅里翻炒均匀,炒至茎带着的少量部分的叶子变软;

再将娃娃菜的叶子部分下锅翻炒;
叶子的部分比茎的部分更容易熟,为了受热均匀,所以分两次下;

翻炒几下过后,将蒜末也下入锅里,翻炒均匀、翻炒出蒜香味;
没有蒜叶也可以用蒜头替代;

调味、完成:
再加入适量的盐和味精,调味好,再撒入适量的胡椒粉,翻搅均匀,就完成了!

特别提示

娃娃菜熟的过程很快,炒的时候,下的油量要足、油温要高,炒出来的娃娃菜才会好吃。