您现在的位置:首页 > 美食分享 > 茄汁龙利鱼的家常做法 正文

茄汁龙利鱼的家常做法

作者:乐聚网  发布时间:2017/11/23 16:34:58  阅读:次  类别:美食分享

龙利鱼柳口感细嫩,没有一点鱼刺,也毫无鱼腥味,做菜非常方便,比如这道茄汁龙利鱼,短短几分钟就能搞定,是非常适合上班族的营养晚餐。
龙利鱼属于高蛋白、低脂肪和富含多种维生素的优质海鱼,其中丰富的不饱和脂肪酸,能防治心血管疾病,并增强记忆力,多吃龙利鱼,还能保护眼睛,降低晶体炎症的发生。

工具/材料

龙里鱼柳1条

料酒2小勺

生姜粉1小勺

番茄1个

食用油1小勺

盐1小勺

味精少许

香葱适量

操作方法

龙里鱼柳室温解冻,上班族可以早晨上班时就从冰箱速冻箱中取出,放入冷藏室,下班回家后取出,稍微放置一会就解冻了。

将鱼柳用清水冲洗,沥干水分后切成小块。

放入大碗中,加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀,腌制2-3分钟。

这时可以把番茄洗净,去皮后切成小块。

锅中加入适量水,再加入1小勺料酒,大火煮开后放入龙利鱼块。

汆水后捞出,控干水分放入盘中待用。

油锅烧热,把番茄块放入大火翻炒均匀。

转小火,翻炒至番茄变得软烂并有番茄酱渗出。

加入1小勺盐调味。

把处理好的龙利鱼放入锅中。

11

大火煮开,并调入少许味精,撒上一些葱花,快速炒匀就可以出锅了。