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板栗肉粽食材处理方法

作者:乐聚网  发布时间:2017/11/23 17:08:40  阅读:次  类别:美食分享

板栗肉粽是客家人经常吃的一道食物,板栗肉粽要想做的好吃呢?今天小编就和大家分享一下它食材处理方法,希望能够帮助到大家。

工具/材料

粽叶(25片)

五花肉(500g)

碱(10g)

板栗(750g)

红豆(200g)

糯米(1000g)

操作方法

购买食材
(1)粽叶,请买看起来是绿色的为宜;
(2)五花肉,请买新鲜且瘦肉多的为宜;
(3)红豆和糯米请选择新鲜的;
(4)板栗,请选择壳颜色深一点的。

五花肉洗净切成块,并倒入酱油和盐腌一下。

板栗去壳。
小贴士:
你可以用剪刀在板栗壳上剪一刀,全部放进高压锅压5分钟,就可以轻松去壳和肉里面的皮了,

糯米和红豆用水浸泡两个小时,然后沥干。

粽叶用水泡1.5个小时。

碱用适量的水泡开,撒入糯米中。

最后把所有材料混在一起就可以了。