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青番茄有毒吗

作者:乐聚网  发布时间:2016/7/10  阅读:次  类别:西红柿

很多食物在没有成熟时是不能吃的,这不仅仅是味道不好,植物也有一定的防御手段,没有成熟的还可能含有毒素,那么这番茄没熟能吃吗?青番茄有毒吗?

青番茄有毒吗

青番茄有毒。

番茄没有成熟时含有龙葵素,这种物质具有毒性,正是如此,番茄在没有成熟之前几乎不需要额外照顾,因为,很多昆虫和菌类都不会去碰它,和发芽的土豆一样,食用过多对人体也会表现出中毒。

青番茄有毒吗

青番茄能吃吗

青番茄虽然有毒,但是能吃。

青番茄虽然含有龙葵素,具有毒性,但是和发芽的土豆相比,浓度相对低了很多,因此,青番茄是能吃的,龙葵素在温度170度时能分解掉,并且龙葵素属于植物碱,在烹饪时添加一些食醋,也能消除些龙葵素。

青番茄能吃吗

青番茄能生吃吗

青番茄不能生吃。

青番茄中的龙葵素在烹饪时会分解部分,降低毒性,而生的番茄龙葵素的活性很高,食用容易出现中毒,并且生的番茄味道酸涩,实在难以下咽。

青番茄能生吃吗

吃青番茄的注意事项

1.青番茄含有龙葵素,因此,青番茄不能多吃,也不能生吃,以免引起龙葵素中毒。

2.青番茄含有很多的植物酸,味道极酸,因此,胃酸过多的人不能吃,正常人也不能多吃,以免影响胃肠功能。

3.青番茄也属于寒凉性的食物,因此,寒性体质和经期的女性也不适合食用,以免引起脾胃虚寒,宫寒痛经等症出现。

吃青番茄的注意事项